Name: Salade de pois chiches & poivrons grillés
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 gr de pois chiches; 3 poivrons grillées; 2 cs d'ail en poudre (ou 4 gousses d'ail); 3 cs d'échalotes (déshydraté ou 2 fraîches); Sel; Poivre; Ciboulette; 1 cs d'huile d'olive au citron de Menton; 1 cs de crème de balsamique noire

Salade de pois chiches & poivrons grillés

Entrée

facile

20 min

120 Kcal

Cette salade, change un peu de la traditionnelle salade de tomates, riz ou pâtes... Par contre, il est préférable de la préparer au moins 3h avant de passer à table pour que l'ail et l’échalote puissent diffuser leurs arômes

Ingrédients

400 gr de pois chiches
3 poivrons grillées
2 cs d'ail en poudre (ou 4 gousses d'ail)
3 cs d'échalotes (déshydraté ou 2 fraîches)
Sel
Poivre
Ciboulette
1 cs d'huile d'olive au citron de Menton
1 cs de crème de balsamique noire

Coût estimé: 3.04€ (0.51€/part)

Préparation

On commence par passer les pois chiches mettre les pois chiches dans une passoire et puis les passer sous l'eau, pour retirer un maximum de peau il faut les frotter dans la paume des mains
Le travail n'est pas fini car il faut retirer la peau, c'est plus digeste et ça évite les ballonnements

Mettre les pois chiches dans un saladier

Sortir 3 poivrons du bocal vous pouvez les essorer au dessus des pois chiches pour apporter un peu de goût, puis couper des lanières et ensuite des morceaux et les mettre dans le saladier

Ajouter l'ail, l'échalote, sel, poivre, ciboulette, l'huile d'olive au citron et enfin la crème de balsamique

Bien mélanger et placer au frais minimum 3h

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Commentaires

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3.42/5, 12 votes 6 commentaires

Anne

23/06/2020

Pourquoi des produits en boîte ? Pois chiches à faire tremper la veille en changeant l'eau de temps en temps, cuisson à l'eau froide dès que çà frémit égoutter et recommencer à l'eau froide en ajouter du gros sel vers la fin compter environ une heure de cuisson. Poivrons frais (les blanchir légèrment pour les + fragiles) ensuite oignons frais coriande etc vinaigraite au goût de chacun, pas compliqué. Chez moi tout le monde aime et en plus ce n'est pas cher du tout avec un kilo de pois chiches ont peut régaler une belle tablée, à faire lors d'un bbq en entrée et n'importe quand c'est si bon...

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Nono

05/09/2019

Gaspillage alimentaire !!! On ne jette pas l'eau des pois chiches, on fait une mousse au chocolat, avec, entre autre ... Pourquoi enlever la peau ... avec les mains, faut vraiment avoir du temps a perdre.

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Isabelle 13

30/08/2017

Rajoutez pour ceux qui aiment piquant une bonne cuillère de harissa à la préparation de la vinaigretête. ..C'est juste une tuerie

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anonymous

23/06/2020

Merci pour cette recette originale. J'enlève effectivement la peau des pois chiches, sinon je les digère mal, tout comme les poivrons. Je les fais moi même !
Une recette bien sympa pour cet été !

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michel_a2019_1_2_3

05/09/2019

Des pois chiches en boite ! Beurk ! Beurk ! Et de plus , les frotter entre les mains ! ! ! C'est pour faire de la purée de pois chiches ! ! ! Hi hi hi !
Pour ceux qui aiment vraiment les pois chiches , vous les achetez secs et vous les faites tremper toute la nuit et vous les cuisez ensuite à l'eau pendant 18 à 23 mn ! Le temps de cuisson est variable suivant qu'on les mette dans l'eau froide ou chaude ! Il faut faire plusieurs essais pour trouver la bonne consistance ! Et là vous aurez de TRÈS bons pois chiches cuits à point ! Et inutile d'enlever les peaux ! Ce n'est pas du tout indigeste ; c'est une légende ! A moins d'avoir l'estomac anormalement fragile !
Ne pas oublier par contre de mettre un peu de bicarbonate de soude dans l'eau de trempage !

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NINI 26

05/09/2019

Pourquoi des pois chiches LIDL ??vous avez des actions ???

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