Ptitchef

Salade de Pois Chiches & Poivrons grillés

Entrée
6 parts
20 min
facile
120 Kcal
Cette salade, change un peu de la traditionnelle salade de tomates, riz ou pâtes...
Par contre, il est préférable de la préparer au moins 3h avant de passer à table pour que l'ail et l’échalote puissent diffuser leurs arômes

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 gr de pois chiches

3 poivrons grillées

2 cs d'ail en poudre (ou 4 gousses d'ail)

3 cs d'échalotes (déshydraté ou 2 fraîches)

Sel



1 cs d'huile d'olive au citron de Menton

1 cs de crème de balsamique noire

Préparation

  • On commence par passer les pois chiches mettre les pois chiches dans une passoire et puis les passer sous l'eau, pour retirer un maximum de peau il faut les frotter dans la paume des mains
    Le travail n'est pas fini car il faut retirer la peau, c'est plus digeste et ça évite les ballonnements

    Mettre les pois chiches dans un saladier
  • Sortir 3 poivrons du bocal vous pouvez les essorer au dessus des pois chiches pour apporter un peu de goût, puis couper des lanières et ensuite des morceaux et les mettre dans le saladier

    Ajouter l'ail, l'échalote, sel, poivre, ciboulette, l'huile d'olive au citron et enfin la crème de balsamique

    Bien mélanger et placer au frais minimum 3h
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
delfencuisineDelfencuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (160g)
Calories: 120Kcal
  • Glucides: 14.1g
  • Lipides: 3.6g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Salade de Pois Chiches & Poivrons grillés, photo 1
Salade de Pois Chiches & Poivrons grillés, photo 2
Salade de Pois Chiches & Poivrons grillés, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Anne, 23/06/2020

Pourquoi des produits en boîte ? Pois chiches à faire tremper la veille en changeant l'eau de temps en temps, cuisson à l'eau froide dès que çà frémit égoutter et recommencer à l'eau froide en ajouter du gros sel vers la fin compter environ une heure de cuisson. Poivrons frais (les blanchir légèrment pour les + fragiles) ensuite oignons frais coriande etc vinaigraite au goût de chacun, pas compliqué. Chez moi tout le monde aime et en plus ce n'est pas cher du tout avec un kilo de pois chiches ont peut régaler une belle tablée, à faire lors d'un bbq en entrée et n'importe quand c'est si bon...

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Nono, 05/09/2019

Gaspillage alimentaire !!! On ne jette pas l'eau des pois chiches, on fait une mousse au chocolat, avec, entre autre ... Pourquoi enlever la peau ... avec les mains, faut vraiment avoir du temps a perdre.

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
Isabelle 13, 30/08/2017

Rajoutez pour ceux qui aiment piquant une bonne cuillère de harissa à la préparation de la vinaigretête. ..C'est juste une tuerie

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
23/06/2020

Merci pour cette recette originale. J'enlève effectivement la peau des pois chiches, sinon je les digère mal, tout comme les poivrons. Je les fais moi même !
Une recette bien sympa pour cet été !

(1) (0) Signaler
michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 05/09/2019

Des pois chiches en boite ! Beurk ! Beurk ! Et de plus , les frotter entre les mains ! ! ! C'est pour faire de la purée de pois chiches ! ! ! Hi hi hi !
Pour ceux qui aiment vraiment les pois chiches , vous les achetez secs et vous les faites tremper toute la nuit et vous les cuisez ensuite à l'eau pendant 18 à 23 mn ! Le temps de cuisson est variable suivant qu'on les mette dans l'eau froide ou chaude ! Il faut faire plusieurs essais pour trouver la bonne consistance ! Et là vous aurez de TRÈS bons pois chiches cuits à point ! Et inutile d'enlever les peaux ! Ce n'est pas du tout indigeste ; c'est une légende ! A moins d'avoir l'estomac anormalement fragile !
Ne pas oublier par contre de mettre un peu de bicarbonate de soude dans l'eau de trempage !

(5) (2) Signaler
NINI 26, 05/09/2019

Pourquoi des pois chiches LIDL ??vous avez des actions ???

(4) (7) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Salade de pois chiches, poivrons, féta
Salade de pois chiches, poivrons, féta
4 parts
15 min
facile
3.3 / 5
Recette Salade de pois chiches
Salade de pois chiches
4 parts
15 min
facile
5 / 5
Recette Salade de fèves aux lardons
Salade de fèves aux lardons
4 parts
55 min
facile
3.9 / 5
Recette Salade landaise au foie gras
Salade landaise au foie gras
4 parts
20 min
facile
4.1 / 5
Recette Salade au fromage de chèvre
Salade au fromage de chèvre
1 parts
21 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des pois chiches?Que faire avec des pois chiches?15 variations autour du taboulé15 variations autour du tabouléCésar, Niçoise, Landaise, Caprese : 4 salades décryptéesCésar, Niçoise, Landaise, Caprese : 4 salades décryptées15 recettes de Bagels15 recettes de Bagels

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez