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SALADE D'ORGE ET POIS CHICHES

La vinaigrette parfume merveilleusement la salade. Franchement délicieux!
Entrée
4 parts
10 min
1 h 30 m
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un petit chaudron, placer l'orge dans le bouillon de légumes. Laisser mijoter à feu doux pour 1 heure 30 (moins long) ou jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Laisser refroidir.
  • Dans un bol, préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc (de basilic pour moi), la moutarde de Dijon, le thym, l'origan, le romarin et le basilic.
  • Incorporer la vinaigrette à l'orge. Bien mélanger.
  • Ajouter les pois chiches, le concombre et la tomate (+ poivron), mélanger et servir froid ou tiède.


Photos

SALADE D'ORGE ET POIS CHICHES, photo 1
SALADE D'ORGE ET POIS CHICHES, photo 2
SALADE D'ORGE ET POIS CHICHES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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