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Salade de pois chiches à la crème de sésame

Entrée
4 parts
5 min
facile
Une entrée si riche et parfumé, on le sent bien dans la petite vinaigrette et dès la première bouchée, un régal! Meilleure et plus goûteuse encore le lendemain.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boîte de 540 ml (19oz)de pois chiches en conserve,égouttés

75 ml (1/3 tasse) de céleri haché finement

75 ml (1/3 tasse) de poivron rouge haché finement

3 échalotes françaises hachées finement

4 gousses d'ai hachées finement


Vinaigrette :

1 cuillère à soupe (15 ml) de menthe fraîche ciselée finement

1/4 tasse (60 ml) de tahini

1/3 tasse (75 ml) d'huile d'olive

1 cuillère à soupe (15 ml) d'herbes salées du Bas-du-Fleuve

Le jus d'un citron

2 cuillères à thé (10 ml) de thym frais

1 cuillère à soupe (15 ml) de persil frais haché finement

Sel

poivre au goût

Préparation

  • Dans un grand saladier ,mélanger les pois chiches, le céleri, le poivron rouge, les échalotes françaises et l'ail.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. L'incorporer délicatement à la salade au goût.
  • Servir frais.
M Ma cuisine de tous les jours

Photos

Salade de pois chiches à la crème de sésame, photo 1
Salade de pois chiches à la crème de sésame, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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