Ptitchef

Salade d'été aux pois chiches

Entrée
4 parts
15 min
2 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Commencez par peler l'oignon.
    Après ça, émincez finement les piments puis hachez grossièrement les tomates en les mélangeant avec l'oignon et les piments.
  • Placez ces ingrédients dans un saladier et ajoutez le jus d'un citron et demi et trois fois plus d'huile d'olive (ajouter les herbes séchées).
    Assaisonnez à votre goût.
  • Faites chauffer les pois chiches dans une casserole puis ajoutez-en environ 90% aux tomates.
  • Réduisez le reste en purée (moi, j'ai allongé avec de la vinaigrette italienne) puis incorporez aux restes des ingrédients.
    Laissez mariner pendant quelques minutes puis servez à température ambiante.
  • Au moment de passer à table, finissez votre salade en ajoutant la menthe et le basilic.
    Goûtez pour vérifier l'assaisonnement.
  • Rajoutez un peu plus de jus de citron si nécessaire et présentez le tout sur une belle assiette, la feta émiettée sur le dessus de la salade.

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Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

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