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Riz aux pois cassés jaunes

Plat
6 parts
10 min
10 min
facile
Ces pois cassés jaunes tiennent bien à la cuisson et ils sont très jolis dans le riz! A tester sans tarder!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
50 cl de riz long basmati ou Thai

50 g de pois cassés jaunes

3 cuillères à soupe de ghee ou d’huile

½ cuillère à thé de graines de cumin

½ cuillère à thé de garam masala

4 cuillères à soupe de coriandre hachée

80 cl de bouillon de volaille

Sel

Préparation

  • Faire tremper les pois cassés 2-3 heures. Les pois sont alors plus tendres mais ont tendance à s’agglomérer entre eux,ou bien sans faire tremper.
  • Dans une sauteuse faire revenir les graines de cumin dans le ghee quelques secondes.
  • Ajouter les pois cassés et le riz et faire sauter jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajouter le garam masala, le sel et la coriandre hachée.
  • Bien mélanger sur le feu et verser dans le cuiseur à riz.
  • Ajouter le bouillon, mettre en marche le cuiseur et voilà.
  • Laisser reposer 10-15 minutes après la fin de la cuisson avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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