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Galettes de pois casses au sarrasin et potimarron

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
60 g de farine de sarrasin

1 cuillère à soupe de son de blé

80 g de flocons de pois cassés

80 ml de crème végétal


sef


¼ oignons hachés

1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

150 g de potimarron précuits graines de sésame

graines de tournesol

10 cuillères à soupe de lait végétal

Préparation

  • Ecraser le potimarron avec les oignons hachés pour le réduire en purée. Faire tremper les flocons dans le lait végétal.
  • Mettre la farine et le bicarbonate dans un saladier. Ajouter l'oeuf et la crème et mélanger intimement avant d'ajouter, sel, poivre, curcuma et une pincée de graines de tournesol.
  • Incorporer la purée de potimarron. Bien mélanger le tout et ajouter les flocons de pois cassés.
  • Dans une poêle huilée, faire cuire vos galettes par grosses cuillerées à feu moyen.
  • Après quelques instants, parsemer de sésame et les retourner. A servir tiède.
  • Vous pouvez également procéder à une cuisson au four en disposant la préparation dans des moules à tartelette.
  • Enfourner à 200° pendant 20 minutes après avoir saupoudrer les galettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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