Ptitchef

GALETTES DE POIS CASSES AU SARRASIN ET POTIMARRON

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Ecraser le potimarron avec les oignons hachés pour le réduire en purée. Faire tremper les flocons dans le lait végétal.
  • Mettre la farine et le bicarbonate dans un saladier. Ajouter l'oeuf et la crème et mélanger intimement avant d'ajouter, sel, poivre, curcuma et une pincée de graines de tournesol.
  • Incorporer la purée de potimarron. Bien mélanger le tout et ajouter les flocons de pois cassés.
  • Dans une poêle huilée, faire cuire vos galettes par grosses cuillerées à feu moyen.
  • Après quelques instants, parsemer de sésame et les retourner. A servir tiède.
  • Vous pouvez également procéder à une cuisson au four en disposant la préparation dans des moules à tartelette.
  • Enfourner à 200° pendant 20 minutes après avoir saupoudrer les galettes.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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