Ptitchef

Riz végétarien et ses côtes de porc au massalé

Plat
1 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
Un peu plus d'un sachet de 1 kg de riz cuit


1 chouchou (chayotte) facultatif

5 carottes moyenne


2 gousses d'ail

1 morceau de gingembre

2 cuillères à soupe rase de graines de cumin

1 cuillère à café de safran (curcuma)

gros sel

huile


Pour les côtes de porc:

Des côtes de porc

safran

massalé

sel

poivre

thym

huile

Préparation

  • Couper les légumes en petit cubes, écraser l'ail, le gingembre, le gros sel au pilon.
  • Dans un wok mettre un peu d'huile puis les carottes laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps, puis ajouter le chouchou, cuire quelques minutes.
  • Ajouter les courgettes et les oignons émincées, laisser cuire jusqu'à ce que les légumes sont bien cuit.
  • Ajouter le mélange ail, mélanger et incorporer le safran et les graines de cumin y ajouter le riz bien mélanger.
  • Servir chaud avec les côtes de porc.
  • Pour les côtes de porc:
    Badigeonner vos côtes de porc de quelques pincées de safran, de massalé, sel, poivre, thym et d'un peu d'huile pour faire pénétrer les épices.
  • Laisser mariner un peu et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient doré.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

28/08/2015

Ignoble

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
04/06/2017

Pas d’appellation "végétarien" si il y a du cadavre !

(0) (0) Signaler
28/08/2015

Juste le nom : "riz végétarien" m'as bien fait rire.

(0) (0) Signaler
17/04/2013

J'ai deja l'eau à la bouche

(0) (0) Signaler

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