Riz végétarien et ses côtes de porc au massalé

Ingrédients

• Un peu plus d'un sachet de 1 kg de riz cuit
• 1 courgette
• 1 chouchou (chayotte) facultatif
• 5 carottes moyenne
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 2 cuillères à soupe rase de graines de cumin
• 1 cuillère à café de safran (curcuma)
• gros sel
• huile

Pour les côtes de porc:

• Des côtes de porc
• safran
• massalé
• sel
• poivre
• thym
• huile