Ptitchef

Tiebou dieune (Riz au poisson Sénégalais)

Plat
6 parts
20 min
1 heure
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Pour le rof (farce du poisson) Hachez le persil préalablement équetté avec le piment, (attention c'est très fort) et le reste des ingrédients

    Épluchez tous les légumes et laver le poisson. Piquez chaque morceau de poisson pour y mettre de la farce de rof.

    Mettre à chauffer l'huile dans une marmite, y faire dorer les poissons. Et les réserver.

    Baisser le feux et ajoutez les oignons coupés en dés, le yet, guedj, la tomate fraîche et la tomate concentrée délayé dans un peu d'eau. Laissez mijoter environ 10 minutes en remuant

    Mettre l'eau, les légumes et le poisson. Assaisonnez et laisser cuire 45 minutes. Enlever le poisson au bout de 20 minutes si vous les trouver trop cuits.Pendant ce temps mettre le riz qui vous aurez rincé, à la vapeur.

    Retirer les légumes dés qu'ils sont cuits, en prélevant un peu de sauce.

    Mettre le riz dans la sauce restante, remuer et laisser cuire.

    http://tabouencuisine.over-blog.com/3-index.html

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

Andourahmane Ngom, 27/11/2020

Il faut lui plus de temps un bon plat de riz au poisson

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/12/2013

Parfait

(0) (0) Signaler
01/12/2013

C'est très bon

(0) (0) Signaler
30/04/2012

Merci pour ta recette je l'ai bien reuissi cette fois!! Maggie

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 


Recettes

A lire également

Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz!Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz!Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poissonOn vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez