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Tiebou dieune (Riz au poisson Sénégalais)

Plat
6 parts
20 min
1 heure
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Pour le rof (farce du poisson) Hachez le persil préalablement équetté avec le piment, (attention c'est très fort) et le reste des ingrédients

    Épluchez tous les légumes et laver le poisson. Piquez chaque morceau de poisson pour y mettre de la farce de rof.

    Mettre à chauffer l'huile dans une marmite, y faire dorer les poissons. Et les réserver.

    Baisser le feux et ajoutez les oignons coupés en dés, le yet, guedj, la tomate fraîche et la tomate concentrée délayé dans un peu d'eau. Laissez mijoter environ 10 minutes en remuant

    Mettre l'eau, les légumes et le poisson. Assaisonnez et laisser cuire 45 minutes. Enlever le poisson au bout de 20 minutes si vous les trouver trop cuits.Pendant ce temps mettre le riz qui vous aurez rincé, à la vapeur.

    Retirer les légumes dés qu'ils sont cuits, en prélevant un peu de sauce.

    Mettre le riz dans la sauce restante, remuer et laisser cuire.

    http://tabouencuisine.over-blog.com/3-index.html

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Commentaires des membres:

Adama, 31/03/2021

La recette est vraiment top
le poisson sur la recette est disponible sur https://aywadieune.com/ une plateforme ou vous pouvez commandez vos poissons et vous le faire livrer avec un rapport qualité prix très concurrentiel

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Andourahmane Ngom, 27/11/2020

Il faut lui plus de temps un bon plat de riz au poisson

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/12/2013

Parfait

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01/12/2013

C'est très bon

(0) (0) Signaler
30/04/2012

Merci pour ta recette je l'ai bien reuissi cette fois!! Maggie

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