Riz safrané au poisson blanc et aux crevettes

Name: Riz safrané au poisson blanc et aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: du riz en fonction du nombre de personnes à table; 500 g de poisson blanc coupés en dés; 1 kg de crevettes décortiquées et cuites dont environ; 300 g pour les brochettes d'accompagnement; 4 belles carottes coupées en julienne; 2 oignons moyens finement émincés; sel; poivre; 1 sachet de safran en poudre; huile d'olive

Plat

facile

35 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Faire blondir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les dés de poisson et la julienne de carottes.
Verser le riz ainsi que le double de sa quantité en eau.
Saler, poivrer et ajouter le safran et laisser cuire à couvert sur feu doux.
5 minutes avant l’absorption totale du liquide par le riz, ajouter les crevettes.
Retirer du feu, une fois qu'il n'y a plus du tout d'eau.
Servir aussitôt avec une sauce au yaourt maison et des brochettes de crevettes pour les gourmands.