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Riz safrané au poisson blanc et aux crevettes

Plat
1 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
du riz en fonction du nombre de personnes à table

500 g de poisson blanc coupés en dés

1 kg de crevettes décortiquées et cuites dont environ

300 g pour les brochettes d'accompagnement

4 belles carottes coupées en julienne

2 oignons moyens finement émincés

sel


1 sachet de safran en poudre

huile d'olive

Préparation

  • Faire blondir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les dés de poisson et la julienne de carottes.
  • Verser le riz ainsi que le double de sa quantité en eau.
  • Saler, poivrer et ajouter le safran et laisser cuire à couvert sur feu doux.
  • 5 minutes avant l’absorption totale du liquide par le riz, ajouter les crevettes.
  • Retirer du feu, une fois qu'il n'y a plus du tout d'eau.
  • Servir aussitôt avec une sauce au yaourt maison et des brochettes de crevettes pour les gourmands.

Photos

Riz safrané au poisson blanc et aux crevettes, photo 1Riz safrané au poisson blanc et aux crevettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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