Poisson aux kiwis et sa réduction de curry

Ingrédients

• 3 filets de poisson blanc
• jus et zeste d'1 citron vert
• coriandre
• sel et poivre

Réduction de curry :

• 1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge
• 100 ml de lait de coco léger
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Pour le sauce aux kiwis :

• 3 kiwis
• 1 échalote
• 1 cuillère à café d'huile
• 3 gousses de cardamome écrasées
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1/2 Tasse de bouillon
• 1 cuillère à café de maïzena
• 1 cuillère à café de sweet chili sauce