Profitéroles tomates-mozzarella au coulis de pistou

Ingrédients

INGREDIENTS pour 4 personnes :

• •16 tomates cocktails
• •16 billes de mozzarella de bufflonne de préférence
• •1 bouquet de basilic
• •4 CS d'eau chaude
• •6 CS d'huile d'olive fruitée
• •1/2 citron jaune
• •sel
• •poivre
• •piment d'espelette selon les goûts