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Bûche glacée, mangue passion, yaourt miel citron, sur lit de meringue

Dessert
4 parts
1 heure
facile
435 Kcal
Voici une meilleure recette de bûche à la mangue. Très facile à réaliser pour un sublime résultat.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le sorbet yaourt miel citron :

600 g de yaourt à la grecque

3 cuillères à soupe de jus de citron

130 g de miel

50 g de crème entière liquide ou épaisse


Pour le sorbet mangue passion :

300 g de purée de mangue

100 g de purée de fruit de la passion

100 g de crème entière liquide ou épaisse

90 g de sucre glace

Préparation

  • Pour le sorbet yaourt miel citron :
    Mélangez 600 g de yaourt à la grecque avec 3 cuillères à soupe de jus de citron et 130 g de miel, puis 50 g de crème entière liquide ou épaisse. Mettez au frais.
  • Pour le sorbet mangue passion :
    Mélangez 300 g de purée de mangue avec 100 g de purée de fruit de la passion. Ajoutez 100 g de crème entière liquide ou épaisse ainsi que 90 g de sucre glace. Mettez au frais.
  • Turbinez en sorbetière le sorbet yaourt. Mettez le ensuite dans un moule à bûche ou à cake en silicone de préférence en remontant sur les bords. Mettez au congélateur pour 1 heure au moins.
  • Ensuite turbinez le sorbet mangue passion, puis mettez dans le moule sur le sorbet yaourt. Incrustez des morceaux de meringues écrasées dans cette dernière couche et mettez au congélateur.
  • Démoulez sur une assiette de service et décorez à votre guise.
  • Pensez à sortir votre bûche glacée 30 minutes au réfrigérateur avant de la servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 354g
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 70.8g
  • Lipides: 13.9g
  • Gras sat.: 9.7g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 69.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 23

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Bûche glacée, mangue passion, yaourt miel citron, sur lit de meringue, photo 1Bûche glacée, mangue passion, yaourt miel citron, sur lit de meringue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

Cécile, 20/12/2018

Délicieuse

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

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