Bûche individuelle façon tiramisu à la mangue et caramel aux fruits de la passion

Ingrédients

Le biscuit roulé :

• 2 oeufs
• 1 blanc d'oeuf
• 100 g de sucre en poudre
• 90 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique

Pour la crème :

• 200 g de mascarpone
• 2 oeufs
• 20 g de sucre
• 1/2 mangue

Pour le décoration :

• 10 cl de crème liquide minimum 30 % de matière grasse à réserve une heure au frigo avant utilisation
• Du caramel aux fruits de la passion