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Bûche à l'orange façon tiramisu - recette pour les fêtes

Dessert
5 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour le biscuit roulé:


155g de farine

155g de sucre


Pour la crème:

2 oranges non traitées

500g de mascarpone

6 oeufs

80g de sucre

3 cuillères à soupe de Grand Marnier

4 rondelles d'oranges séchées

20 lamelles d'écorces d'oranges confites

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Cassez les oeufs dans un saladier, et ajoutez le sucre.
  • Fouettez le mélange sur un bain marie tiède , jusqu'à ce qu'il triple de volume et forme un ruban.
  • Ajoutez alors la farine tamisée, et incorporez-la très délicatement sans faire retomber le mélange.
  • Etalez la pâte sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé, et faites-la cuire 10 minutes.
  • En fin de cuisson, retournez le biscuit sur un torchon propre, mouillé et essoré, et roulez le biscuit encore tiède à l'aide du torchon.
  • Enveloppez-le dans le torchon et laissez-le refroidir.

Photos

Bûche à l'orange façon tiramisu - recette pour les fêtes, photo 1Bûche à l'orange façon tiramisu - recette pour les fêtes, photo 2Bûche à l'orange façon tiramisu - recette pour les fêtes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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