Bûche tiramisu - mon premier défi

Ingrédients

1)La génoise:

• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel

2)La crème:

• 400 g de mascarpone
• 4 jaunes d'oeufs
• 120 g de sucre fin
• 6 cuillère à soupe d'amaretto
• 15 cl de café serré non sucré refroidi

La finition:

• 200 g de mascarpone
• 5 cl de crème liquide
• 2 feuilles de gélatine
• 3 cuillère à soupe de cacao