Salade chinoise (au tofu fumé...)

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3 commentaires

L'été, le soleil, la chaleur, cela donne envie de manger des plats rafraîchissants. Voici une petite salade assez colorée et beaucoup du goût.

Ingrédients

10 feuilles de salade verte (10 à 15 ; laitue par exemple)
8 carottes
250 g de pousses de soja (haricots mungo)
Les 2/3 d'une boîte de mini épis de maïs
1 poivron rouge
1 poivron vert
Quelques feuilles de coriandre (fraîche)
200 g de tofu fumé
Graines de sésames (toastées)

Pour la sauce (quantité variable selon les goûts) :
3 cuillères à soupe sauce soja (tamari)
9 cuillères à soupe jus citron
3 cuillères à café de miel (ou de sucre)
5 cuillères à soupe d'huile de sésame
3 cuillères à café d'ail (haché)

Préparation

Etape 1

Emincer finement les feuilles de salade, les poivrons et les feuilles de coriandre.

Etape 2

Couper en tranches les minis épis de maïs.
Râper les carottes.
Couper en petits cubes le tofu fumé.

Etape 3

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et parsemer de graines de sésames toastées.

Etape 4

Mélanger les ingrédients de la sauce à part.

Etape 5

Servir la sauce à part pour que chaque convive dose la sauce à sa convenance, ou bien mélanger à la salade juste avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

16/01/2012

Fait et deja refait... La sauce est excellente.

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03/06/2012

Trés bonne recette, merci!

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05/03/2016

Pas mal

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Brochettes de crevettes sauce chinoise


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