Salade chinoise (au tofu fumé...)

Ingrédients

• 10 feuilles de salade verte (10 à 15 ; laitue par exemple)
• 8 carottes
• 250 g de pousses de soja (haricots mungo)
• Les 2/3 d'une boîte de mini épis de maïs
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• Quelques feuilles de coriandre (fraîche)
• 200 g de tofu fumé
• Graines de sésames (toastées)

Pour la sauce (quantité variable selon les goûts) :

• 3 cuillères à soupe sauce soja (tamari)
• 9 cuillères à soupe jus citron
• 3 cuillères à café de miel (ou de sucre)
• 5 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 3 cuillères à café d'ail (haché)

Préparation

• Emincer finement les feuilles de salade, les poivrons et les feuilles de coriandre.
• Couper en tranches les minis épis de maïs.
  Râper les carottes.
  Couper en petits cubes le tofu fumé.
• Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et parsemer de graines de sésames toastées.
• Mélanger les ingrédients de la sauce à part.
• Servir la sauce à part pour que chaque convive dose la sauce à sa convenance, ou bien mélanger à la salade juste avant de servir.

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