Ptitchef

Boulettes végétariennes patate douces et fromage de chèvre

Pour manger des boulettes...Autrement !
Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites bouillir 2 litres d’eau salée.
    Épluchez vos patates douces puis faites les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante. Elles sont cuites lorsque vous pouvez facilement y faire pénétrer un couteau. Égouttez-les bien sur du papier absorbant.
  • Pendant ce temps, dans une plus petite casserole, déposez vos épinards lavés et ajoutez un peu d’eau. Faites cuire à feu vif jusqu’à ce que les épinards soient tendres et que l’eau s’évapore. Pressez les épinards entre vos mains pour égouttez le liquide restant.
    Hachez finement vos épinards.
  • Dans un cul de poule, écrasez les patates douces, ajoutez l’oeuf, le jus de citron, le beurre et la crème. Ajoutez ensuite les épinards, le fromage de chèvre et salez/poivrez.
  • Mélangez énergiquement à la main. Puis laissez au réfrigérateur une trentaine de minutes.
    Mélangez la chapelure et le parmesan dans une assiette. Sortir la préparation aux patates douces du réfrigérateur et formez une dizaine de boulette. Roulez vos boulettes dans le mélange chapelure/parmesan.
  • Déposez vos boulettes sur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Enfournez pour 15 à 20 minutes à 200°C, en retournant les boulettes à mi-cuisson.
    Délicieux avec une salade de jeunes pousses par exemple !


Photos

Boulettes végétariennes patate douces et fromage de chèvre, photo 1
Boulettes végétariennes patate douces et fromage de chèvre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

10/02/2014

L'épinard apporte une note acidulée intéressante

J'ai cuisiné cette recette (5) (1) Signaler
Melanie, 10/05/2019

Végétarien avec un oeuf ?

(0) (4) Signaler
ghisdel, 10/02/2014

Pour mon fils,amateur de tous ces ingredients

(3) (6) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Boulettes végétariennes à la sauce tomate
Boulettes végétariennes à la sauce tomate
2 parts
42 min
facile
1 / 5
Recette Boulettes végétariennes a la tomate
Boulettes végétariennes a la tomate
6 parts
40 min
facile
2 / 5
Recette Boulettes végétariennes lentilles ricotta
Boulettes végétariennes lentilles ricotta
6 parts
35 min
facile
4.2 / 5
Recette Boulettes de bœuf et parmesan
Boulettes de bœuf et parmesan
2 parts
25 min
facile
3.7 / 5
Recette Boulettes de viande cœur mozzarella
Boulettes de viande cœur mozzarella
3 parts
40 min
facile
2 / 5

Recettes

A lire également

On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Voici le vin à boire avec du fromage Voici le vin à boire avec du fromage

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez