Tarte à la patate douce

Ingrédients

• une pâte
• 400 g de patate douce pelée et coupée en dés
• 125 ml de sirop d'érable
• 200 ml de lait concentré non sucré
• 2 oeufs entiers
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel