Ptitchef

Divine soupe de patates douces , pomme et gingembre

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
229 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.02 (1€/part)

Préparation

  • Dans une sauteuse , faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes , ajoutez le gingembre et la patate douce , cuire en remuant 6 à 8 minutes.
  • Ajoutez 1 pommes coupée en morceaux . Faites cuire 2 à 3 minutes.Ajoutez le bouillon , un peu de coriandre .
  • Salez et poivrez mais en tenant compte que souvent les bouillons sont déjà salés. Faites cuire à couvert 15 à 20 minutes pour que les légumes soient tendres.
  • Mixez au blender en ajoutant progressivement le bouillon pour obtenir la texture souhaitée. Vérifiez l'assaisonnement.
  • Dans une poêle , faites chauffer 15 grammes de beurre et faites revenir la deuxième pomme coupé en morceaux et 2 cuillères à café de gingembre.
    saupoudrez de sucre et faites cuire 3 à 4 minutes pour qu'ils caramélisent.
  • Versez la soupe dans des bols , disposez au centre un peu de pommes et gingembre caramélisés , quelques gouttes de crème fraîche et des feuilles de coriandre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (496g)
Calories: 229Kcal
  • Glucides: 34.3g
  • Lipides: 6g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 20.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Divine soupe de patates douces, pomme et gingembre
Divine soupe de patates douces, pomme et gingembre - photo 2
Divine soupe de patates douces, pomme et gingembre - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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