Peler la betterave et le topinambour, les couper en fins bâtonnets, ajouter de la vinaigrette et des noix concassées, mélanger.
Laver les bouquets de mâche, les essorer, puis éliminer la base pour ne garder que les feuilles, assaisonner de vinaigrette et d'un peu d'huile de noix.
Disposer harmonieusement de la salade de mâche dans chaque assiette, ajouter au centre le mélange betterave-topinambour, décorer d'un cerneau de noix.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Emportez ces recettes avec vous sur la route des vacances !
On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver
Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid!
