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Salade d'hiver
La betterave est crue et ça change tout ! Le côté charnu des feuilles de mâche contraste avec le croquant de la betterave : très agréable en bouche.
Préparation
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Peler la betterave et le topinambour, les couper en fins bâtonnets, ajouter de la vinaigrette et des noix concassées, mélanger.
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Laver les bouquets de mâche, les essorer, puis éliminer la base pour ne garder que les feuilles, assaisonner de vinaigrette et d'un peu d'huile de noix.
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Disposer harmonieusement de la salade de mâche dans chaque assiette, ajouter au centre le mélange betterave-topinambour, décorer d'un cerneau de noix.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)
Calories: 135Kcal
- Glucides: 7.4g
- Lipides: 9.7g
- Gras sat.: 1.1g
- Protéines: 2.6g
- Fibres: 3.3g
- Sucre: 6g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5

Sans gluten

Végan

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf
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