Assortiment de crudites

Name: Assortiment de crudites
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 2 betteraves rouges cuites; 1 concombre; 2 petits-suisses; 25 g de roquefort; 6 carottes; 1 orange; quelques feuilles de menthe

Entrée

4 parts

15 min

facile

153 Kcal

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7

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 betteraves rouges cuites

1 concombre

2 petits-suisses

25 g de roquefort

6 carottes

1 orange

quelques feuilles de menthe

Préparation

Peler et râper les carottes. Presser le jus de l'orange et le verser sur les carottes dans un saladier. Ciseler la menthe et la mélanger aux carottes.
Peler le cocombre et le couper en petits tronçons.
Dans un saladier, mélanger le fromage avec les petits suisses et en garnir les tronçons de concombre, ajouter une feuille de menthe.
Couper les betteraves en tranches fines et les servir avec une vinaigrette.