Ptitchef

Entrée colorée à étages

Entrée
2 parts
10 min
20 min
facile
Une entrée sympathique et facile.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 filet de citron

1 araignée

1  jaune d’oeuf

1 cuillère à soupe de moutarde

Huile neutre

1 soupçon de concentré de tomate

Sel, poivre, piment de Cayenne

Préparation

  • Couper l'avocat en deux, retirer le noyau.
  • Détailler chaque moitié d'avocat en lamelles puis les citronner.
  • Plonger l'araignée dans l'eau froide salée.
    Cuire 20 minutes à petits bouillons (après ébullition).
  • Prélever la chair de l'araignée.
  • Dans un bol, faire une mayonnaise.
    Y ajouter le concentré de tomates et assaisonner.
  • Mélanger à la chair d'araignée.
    A l'aide d'un emporte-pièce, dresser le mille-feuille.





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