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Salade colorée de pâtes safranées

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
888 Kcal
Une belle salade récup' pour donner une nouvelle jeunesse à vos restes de pâtes !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de pâtes

1 dosette de poudre de safran

1 poignée de roquette


12 tomates cerises

5 abricots secs moelleux

1 pamplemousse

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

sel, poivre

Préparation

  • Porter un grand volume d'eau à ébullition, y verser la dosette de safran et saler.
  • Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, préférence vers une cuisson "al dente".
    Égoutter les pâtes et les passer rapidement à l'eau froide.
  • Décortiquer les crevettes, couper les tomates en 2, détailler les abricots en petits morceaux et récupérer les suprêmes du pamplemousse
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, saler et poivrer.
  • Dans un saladier, mélanger les pâtes avec la roquette, les tomates, les crevettes, les abricots et les quartiers de pamplemousse, arroser de la sauce et servir bien frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (541g)
Calories: 888Kcal
  • Glucides: 133.3g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 55g
  • Fibres: 11.4g
  • Sucre: 35g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 26
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Salade colorée de pâtes safranées, photo 1
Salade colorée de pâtes safranées, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

Bailon, 08/07/2017

Superbes associations !!
Et qu'elle fraîcheur pour cet été

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