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Salade colorée de pâtes safranées

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
888 Kcal
Une belle salade récup' pour donner une nouvelle jeunesse à vos restes de pâtes !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de pâtes

1 dosette de poudre de safran

1 poignée de roquette


12 tomates cerises

5 abricots secs moelleux

1 pamplemousse

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

sel, poivre

Préparation

  • Porter un grand volume d'eau à ébullition, y verser la dosette de safran et saler.
  • Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, préférence vers une cuisson "al dente".
    Égoutter les pâtes et les passer rapidement à l'eau froide.
  • Décortiquer les crevettes, couper les tomates en 2, détailler les abricots en petits morceaux et récupérer les suprêmes du pamplemousse
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, saler et poivrer.
  • Dans un saladier, mélanger les pâtes avec la roquette, les tomates, les crevettes, les abricots et les quartiers de pamplemousse, arroser de la sauce et servir bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 541g
Calories: 888Kcal
  • Glucides: 133.3g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 55g
  • Fibres: 11.4g
  • Sucre: 35g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 26

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salade colorée de pâtes safranées, photo 1Salade colorée de pâtes safranées, photo 2


Commentaires des membres:

Bailon, 08/07/2017

Superbes associations !!
Et qu'elle fraîcheur pour cet été

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