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Tagine de boulettes de poisson de houriat el matbakh

Plat
8 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

8

Boulettes :

Sauce :

Pour le décor :

Préparation

  • Tremper la mie de pain dans le lait, puis bien la presser.
    Mixer les filets de poisson et la mie essorée.
  • Au mélange rajouter le persil, la coriandre, le vinaigre, le cumin, le gingembre, le paprika, le poivre, le sel et la moitié du poivron rouge découpée en dés.
    Bien malaxer et mettre au frais un moment pour un meilleur mélange des parfums et des épices.
  • Façonner des boulettes en les farcissant d'olives vertes dénoyautées.
  • Faire frire dans un peu d'huile pour leur donner une jolie couleur dorée.
    Bien égoutter sur du papier absorbant.
  • Dans la même huile faire revenir les lamelles d'oignon.
    Rajouter les gousses d'ail, les olives dénoyautées, les champignons, 1/2 verre d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert à feu doux.
    Rajouter les boulettes de poisson et la crème fraîche.
  • Mettre dans un plat allant au four avec le 1/2 poivron rouge en lanières.
    Faire cuire 25 minutes à 180°.
  • Décorer de persil et de tranches de citron

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Photos

Tagine de boulettes de poisson de Houriat el matbakh, photo 1
Tagine de boulettes de poisson de Houriat el matbakh, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Blueberri52, 26/08/2020

Très bon, à la place de la crème fraiche, je n'en avais pas, j'ai mis une petite brick de lait de coco (200 ml) et bien c'est top !

(0) (0) Signaler
28/08/2013

Waw zwin

(0) (1) Signaler
01/06/2013

Tres bon

(1) (0) Signaler
26/05/2013

6

(0) (1) Signaler

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