Tajine de boulettes de lieu noir

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3 commentaires

Ingrédients

1kg de filet Lieu noir ou tout autre poisson blanc
4/5 gousses d'ail écrasées
persil et coriandre hachés finement
sel
poivre
cumin
1 oignon moyen émincé
2 gousses d'ail écrasées pour la sauce
huile d'olive
concentré de tomates

Préparation

Hacher les filets de poisson à l'aide d'un hachoir à viande.

Dans un saladier, mélanger le poisson haché avec l'ail, le persil, la coriandre et les épices.

Bien travailler le tout et former des boulettes.

Dans une marmite, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter alors les boulettes de poisson, du concemtré de tomates et de l'eau et laisser le tout cuire 15/20 minutes environ.

Servir encore chaud accompagné de pain maison c'est encore meilleur.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhone, Rouge) Alsace Pinot Blanc (Alsace, Blanc)

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Commentaires des membres:

halicew, 11/07/2013

Je n'ai pas encore essayé, mais je vais le faire, j'ai bien cette recette facile

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figue, 11/01/2010

Pas forcément du poisson blanc, c'est tres bon les boulettes de poisons.

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gisou83_diet, 12/01/2010

Je me souviens que ma mère en faisait,c'est très bon!!!!!

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