Tagine de poisson(colin)

Name: Tagine de poisson(colin)
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pavés de colin d'alaska (ou autre poisson blanc); 1/2 oignon; 2 gousses d'ail; un peu de chair de tomate (genre 2 Cuillères à soupe); 1/3 de bouquet de coriandre; 1/2 Poivron; 3 Pommes de terre; 2 Carottes; 3 Cuillères à soupe de jus de citron; sel; poivre; 2 cuillères à café de cumin; 1 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à café de paprika; 1 cuillère à café de gingembre

Plat

facile

23 min

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Préparation

Préparation8 min

Cuisson15 min

Dans un tagine (ici dans un wok mais on peut le faire dans un fait tout aussi) faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter les carottes et les poivrons en lamelles. faire revenir doucement.
Hacher la coriandre. Ajouter.
Puis au bout de quelques minute ajouter l'ail haché, la tomate et les épices. Bien mélanger.
Laisser mijoter encore. Puis couvrir d'eau. Couper les pommes de terre en gros cubes.
Verser dans la préparation. Et enfin le poisson.
On peut toujours le retirer et réserver dans une assiette en attendant que le reste soit prêt.
Laisser réduire la sauce si nécessaire. On peut ajouter des olives (pas fait mais ça peut être bon).

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Commentaires

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anonymous

04/05/2014

Pas mal comme recette

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