Ptitchef

Tagine de poisson(colin)

Plat
4 parts
8 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de colin d'alaska (ou autre poisson blanc)

1/2 oignon

2 gousses d'ail

un peu de chair de tomate (genre 2 Cuillères à soupe)

1/3 de bouquet de coriandre

1/2 Poivron

3 Pommes de terre

2 Carottes

3 Cuillères à soupe de jus de citron

sel

poivre

2 cuillères à café de cumin

1 cuillère à café de curcuma

2 cuillères à café de paprika

1 cuillère à café de gingembre

Préparation

  • Dans un tagine (ici dans un wok mais on peut le faire dans un fait tout aussi) faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
  • Ajouter les carottes et les poivrons en lamelles. faire revenir doucement.
  • Hacher la coriandre. Ajouter.
  • Puis au bout de quelques minute ajouter l'ail haché, la tomate et les épices. Bien mélanger.
  • Laisser mijoter encore. Puis couvrir d'eau. Couper les pommes de terre en gros cubes.
  • Verser dans la préparation. Et enfin le poisson.
  • On peut toujours le retirer et réserver dans une assiette en attendant que le reste soit prêt.
  • Laisser réduire la sauce si nécessaire. On peut ajouter des olives (pas fait mais ça peut être bon).
L la cuisine facile de mymy

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

04/05/2014

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