Terrine de lapin !!

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7 commentaires


Ingrédients

1 lapin

de la gorge de porc

2 oignons

du thym

1 verre de cognac

1/2 verre de muscadet

du sel et poivre

du persil

Préparation

Retirez toute la chair du lapin avec un petit couteau , puis coupez la gorge de porc en morceau pour passer au mixeur à viande.

Eplucher les oignons puis les couper en 4, puis passez tous les viandes avec les oignons , le persil dans le hachoir à viande.

Une fois tout hacher, mélangez avec vos mains et ajoutez le cognac , le muscadet , mélangez à nouveau puis salez et poivrez , pour savoir si c'est assez salé, je mets mon doigt au milieu et je goûte pour voire si il y en a assez ou pas.

Mettre en terrine puis posez des feuilles de lauriers sur le dessus .

Mettre au four th.7 pendant environ 1h à 1h15 , une fois cuit , vous laissez refroidir dans le four et le lendemain , vous pouvez couper en tranche et dégustez votre terrine de lapin fait maison , moi je coupe toute ma terrine en tranche , je mets en sachet individuelle et hop au congèle et quand j'ai envie de manger du pâté , je sors la veille !!!




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Commentaires des membres:

Atableetailleurs
2 / 5Atableetailleurs
Posté le 30/06/2013, 18:33

Certainement très bon mais écrire en ingrédient "de la gorge de porc" sans noter le poids ça n'aide pas pour réaliser la recette ! Il en faut combien? 200 gr, 500 gr, 1 kg? Un peu de précision ça nous aiderait bien !

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3 / 5euro
Posté le 30/10/2010, 09:17

Bonne recette,mais on peut aussi tapisser la terrine avec une crépine,en laissant deborder pour pouvoir la rabattre dessus le pate avant cuisson

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MamyMarjie
3 / 5MamyMarjie
Posté le 30/10/2010, 09:03

Recette simple a réaliser, un point important.
Merci a toi.

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4 / 5isa24257
Posté le 31/05/2012, 15:45

Tres bonne recette, facile, tout le monde a apprecie

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3 / 5
Posté le 27/09/2012, 07:42

< Je n'en crois pas mes oreilles > , dit le lapin !

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4 / 5
Posté le 08/12/2012, 11:20

Rapide et facile et en plus elle est bonne

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5 / 5
Posté le 15/07/2013, 10:42

Facile a faire et très bon résultat

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