Terrine de lapin !!

Name: Terrine de lapin !!
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lapin; de la gorge de porc; 2 oignons; du thym; 1 verre de cognac; 1/2 verre de muscadet; du sel et poivre; du persil

Entrée

moyen

1 h 45 m

Ingrédients

1 lapin
de la gorge de porc
2 oignons
du thym
1 verre de cognac
1/2 verre de muscadet
du sel et poivre
du persil

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Préparation

Préparation45 min

Cuisson1 heure

Retirez toute la chair du lapin avec un petit couteau , puis coupez la gorge de porc en morceau pour passer au mixeur à viande.

Eplucher les oignons puis les couper en 4, puis passez tous les viandes avec les oignons , le persil dans le hachoir à viande.

Une fois tout hacher, mélangez avec vos mains et ajoutez le cognac , le muscadet , mélangez à nouveau puis salez et poivrez , pour savoir si c'est assez salé, je mets mon doigt au milieu et je goûte pour voire si il y en a assez ou pas.

Mettre en terrine puis posez des feuilles de lauriers sur le dessus .

Mettre au four th.7 pendant environ 1h à 1h15 , une fois cuit , vous laissez refroidir dans le four et le lendemain , vous pouvez couper en tranche et dégustez votre terrine de lapin fait maison , moi je coupe toute ma terrine en tranche , je mets en sachet individuelle et hop au congèle et quand j'ai envie de manger du pâté , je sors la veille !!!

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Naty44190

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Commentaires

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anonymous

15/07/2013

Facile a faire et très bon résultat

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Atableetailleurs

30/06/2013

Certainement très bon mais écrire en ingrédient "de la gorge de porc" sans noter le poids ça n'aide pas pour réaliser la recette ! Il en faut combien? 200 gr, 500 gr, 1 kg? Un peu de précision ça nous aiderait bien !

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anonymous

08/12/2012

Rapide et facile et en plus elle est bonne

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anonymous

27/09/2012

< Je n'en crois pas mes oreilles > , dit le lapin !

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isa24257

31/05/2012

Tres bonne recette, facile, tout le monde a apprecie

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euro

30/10/2010

Bonne recette,mais on peut aussi tapisser la terrine avec une crÃ©pine,en laissant deborder pour pouvoir la rabattre dessus le pate avant cuisson

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MamyMarjie

30/10/2010

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