Ptitchef

Terrine de lapin express

Entrée
4 parts
15 min
35 min
facile
Une recette rapide, pour ne pas perdre le foie. Cela faisait une belle entrée, ou des casse-croûtes. En cette période tristounette pour les finances, cette recette permet de ne rien perdre et de profiter un maximum de votre achat.

Ingrédients

4

Préparation

  • Hacher le foie au mixer.
  • Hacher les chairs de porc, lard et lapin grossièrement.
    Hacher l'échalote, les herbes, l'ail.
  • Mélanger le tout, saler légèrement et poivrer, ajouter le vin et le Porto ou le Cognac.
  • Huiler une terrine, poser une tranche de jambon cru, ou une couenne de lard au fond et remplir de la préparation.
  • Cuire au four préchauffé 180°, au bain-marie, pendant 35 minutes (pour une petite terrine).

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YouTube
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

TERRINE DE LAPIN EXPRESS, photo 1
TERRINE DE LAPIN EXPRESS, photo 2
TERRINE DE LAPIN EXPRESS, photo 3
TERRINE DE LAPIN EXPRESS, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc



Commentaires des membres:

31/03/2016

Tres bonne recette

(0) (0) Signaler
14/11/2012

Delicieux
j'ai rajouter des noix

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