Salade niçoise, sauce aux anchois

Par tess06tess06
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7 commentaires

Ingrédients

250 g de salade mesclun
3 tomates coupées en petites morceaux
300 g de radis coupé en fines rondelles
3 cébettes coupées en fines rondelles
6 càs d'olives provençale
1 poivron jaune coupé en petits morceaux
2 boites de thon
3 oeufs frais coupés en deux
2 gousses d'ail coupées finement
Quelques feuilles de basilic grossièrement coupés
2 càs de ciboulette finement coupées
Des fevettes selon la saison

Sauce aux anchois:
5 filets d'anchois
4 càs de parmesan
2 càc de jus de citron frais
Moulin à poivre
200 ml d'huile d'olive

Préparation

Plongez les oeufs a l'aide d'une cuillère dans de l'eau bouillante & laissez cuire 10 minutes.

Pendent ce temps coupez les légumes & mixez les ingrédients pour la sauce.

Mettez la salade & les légumes dans un grand saladier & versez peu à peu la sauce... mélangez! ( vous n'avez peut être pas besoin de toute la sauce)

Mettez les oeufs coupés en deux par dessus. Mettez une petite pincée de gros sel & 1 tour de moulin à poivre sur les oeufs.

ENJOY!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc (Vallée du Rhone, Rouge) Côtes de Provence rosé (Provence, Rosé) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)

Questions:



Par tess06tess06





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Commentaires des membres:

15/06/2012

Salade niçoise bien revisitée ! N'a rien à voir avec la véritable ! SVP, surtout ne pas la nommer "salade niçoise", arrêtons de la malmener !

(0) (1) Abuse
lalla, 15/06/2012

Tess a commencé par une bonne introduction alors svp ne lui tombez pas dessus ! sinon c'est très bon. merci tees

(1) (0) Abuse
lecircee, 16/06/2012

C'est une atteinte au Midi,c'est surement pas mauvais mais ...n'appelez pas ça une salade niçoise

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Atableetailleurs
Atableetailleurs, 24/06/2013

Merci, c'est très bien comme ça, j'aime cette association de légumes divers.

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15/06/2012

Curieux, vraie niçoise, je n'ai jamais vu ça.

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memecactus
memecactus, 24/04/2017

Super bonne salade et jolie dans l'assiette!!!

J'ai cuisiné cette recette
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simsim, 15/06/2010

ça vaut largement un big cheese burger!!!!

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Salade de fèves aux lardons


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