Ptitchef

Verrines oeufs brouillés aux asperges vertes

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile
77 Kcal
Très bonne petite verrine, et économique en plus !

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Couper les asperges en tronçon, en conservant les pointes pour la déco.
  • Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole sur feux doux.
  • Ajouter les 3 œufs, préalablement battus.
  • Remuer constamment, jusqu'à ce que les œufs soient cuits, en faisant bien attention que cela n'accroche pas. (Il faut vraiment cuire sur feu doux, pour que les œufs brouillés soient réussis).
  • Une fois les œufs cuits, ajouter la crème fraîche, saler, poivrer.
  • Ajouter les asperges dans la casserole, mélanger encore.
  • Dans les verrines, répartir les œufs, ajouter sur le dessus, les pointes d'asperges, un peu de ciboulette ciselée, et un tour de moulin à poivre.
  • Déguster bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (55g)
Calories: 77Kcal
  • Glucides: 0.6g
  • Lipides: 6.5g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 3.9g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:






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