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Verrine au fenouil et oeufs brouillés

Entrée
4 parts
5 min
15 min
facile
Voilà une petite verrine prête en 10 minutes chrono et qui est bien bonne.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 petit fenouil


un peu de saumon fumé

Sel, poivre

1 tasse à café de lait

Préparation

  • Préparer le fenouil : enlever les parties dures et l'émincer finement, le faire cuire à la vapeur. Lorsqu'il est cuit, mixer et remplir le fond de vos verrines.
  • Préparer les œufs brouillés : battre les œufs en omelette, saler, poivrer.
  • Chauffer une poêle avec la noix de beurre à feu très doux et faire cuire les œufs en remuant constamment avec une cuillère en bois, à la fin de cuisson rajouter le lait. Mettre les œufs brouillés dans les verrines sur le fenouil.
  • Décorer avec du saumon fumé et servir aussitôt.

Photos

Verrine au fenouil et oeufs brouillés, photo 1Verrine au fenouil et oeufs brouillés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

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