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Recettes aux oeufs
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Oeufs mimosa en verrines
Oeufs mimosa en verrines
Préparation
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ŒUFS MIMOSA à LA Provençale:
Écraser les blancs de 2 oeufs, à la fourchette. Les répartir dans 2 verrines.
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Dans un bol, mélanger les 2 jaunes avec 1 cuillère à café de Whisky, 1 cuillère à café de mayonnaise, sel, poivre, 1 cuillère à café 1/2 de ketchup.
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Répartir dans les verrines, sur les blancs, à l'aide d'une poche à douille.
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Décorer avec des petits cubes de tomate.
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ŒUFS MIMOSA à LA TAPENADE:
Répartir les blancs hachés dans les verrines.
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Mélanger une tapenade noire avec un peu de mayonnaise.
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Saupoudrer de jaunes d’œufs écrasés.
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ŒUFS MIMOSA CLASSIQUES:
Mélanger simplement les jaunes écrasés avec la mayonnaise et décorer de brins de ciboulette ciselés.
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