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Crème d'asperges vertes au saumon fumé en verrine

Entrée
3 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 tranches de saumon fumée

1 botte d'asperges vertes

1 jus de citron jaune


4 épices

Poivre sel

2 cuillères à soupe de crème fraîches

1 yaourt nature

tabasco

ail semoule

Préparation

  • Faites cuire à la cocotte minute pendant 10 minutes, enfin tout dépend de votre botte d'asperges.
  • Dans un saladier, coupez en petits dès vos tranches de saumon fumé, ajoutez le jus de citron, l'ail, le tabasco et la crème fraîche et mélangez le tout.
  • Dans le mixeur, mettez le yaourt, le paprika, les 4 épices, de l'ail, sel, poivre et les asperges en réservant quelques pointes.
  • Dressez vos verrines en faisant une couche de crème d'asperges, une couche de saumon, une couche de crème et terminez par les pointes d'asperges.
  • Réservez au frais minimum 1 heure.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

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