Ptitchef

Crème d'asperges blanches facile

Apéritif
8 parts
15 min
20 min
facile
167 Kcal
Un velouté crémeux et onctueux...

Ingrédients

8

Préparation

  • Faire revenir une échalote ciselée dans du beurre.
    Ajouter les asperges préalablement lavées, épluchées et coupées en tronçons.
  • Verser le bouillon de volaille et laisser frémir 10 minutes.
    Incorporer la crème liquide et prolonger la cuisson 10 minutes.
  • Ôter quelques têtes d'asperges pour la décoration des verrines, ajouter le lait puis mixer.
  • Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade râpée.
    Verser dans des verrines et décorer avec les têtes d'asperges.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (308g)
Calories: 167Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:

Bonjour, Ce velouté se consomme t'il chaud ou froid ?

Réponse:

Bonjour, Il est meilleure juste tiède ou froid, trop chaud les saveurs ressortent moins bien auxmilledelices.com






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