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Clafoutis aux asperges blanches

Entrée
4 parts
20 min
35 min
facile
655 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'asperges blanches

2 pieds de cive

200 g de lardons fins


50 cl de crème liquide

20 g de beurre

noix de muscade

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Peler les asperges.
    Coupez les pointes d'asperges " 10 cm env " et coupez le reste des tiges en rondelles.
  • Cuisez les pointes d'asperges 5 minutes dans de l'eau frémissante ou à la vapeur.
  • Dans une petite sauteuse mettre à fondre le beurre puis les lardons et la cive émincée et faites revenir cet ensemble pour 7 à 8 minutes sur feu doux , poivrez et saler " très " légèrement les lardons étant toujours assez salés.
  • Mettez cette préparation dans de petits ramequins , puis disposez dessus les pointes d'asperges.
  • Dans une petite jatte battez les 2 œufs avec les 50 cl de crème liquide , salez et poivrez légèrement puis ajoutez une pincée de noix de muscade râpée puis versez cette préparation dans les ramequins.
  • Enfournez four préchauffé à 180 ° pour 20 minutes.
L Le journal gourmand de Sacha

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 458g
Calories: 655Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 59.7g
  • Gras sat.: 36.8g
  • Protéines: 22.1g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 28
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Clafoutis aux asperges blanches, photo 1Clafoutis aux asperges blanches, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

20/04/2016

Et les tiges coupées en rondelles je le met où?

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