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Sauté d'asperges des bois et de mousserons

Accompagnement
4 parts
10 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
-3 bottes d'asperges des bois.

-250 g de mousserons.

-1 petite échalote ciselée

-1 c à s de persil ciselé.

-4 c à ss d'huile d'olive.

-pâtes l'équivalent d 'un bol et demi cuites style tagliatelle

Préparation

  • Couper les asperges en tronçon mais en enlevant 3 cm au niveau de la queue.
    Nettoyer les mousserons . je les ai passé très rapidement sous l'eau.
    Faire revenir les asperges dans 2 c à s d'huile 5mn.
    Dans une autre poêle faire revenir dans 1 c à s d'huile les mousserons avec l'échalote et le persil.
    dans une sauteuse faire chauffer une c à s d'huile puis ajouter les pâtes réchauffées, les asperges et les mousserons, bien mélanger , saler et poivrer.

Photos

Sauté d'asperges des bois et de mousserons, photo 1Sauté d'asperges des bois et de mousserons, photo 2Sauté d'asperges des bois et de mousserons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge





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