Ptitchef

Mini-moelleux aux asperges

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10 cl de lait

1 branche de romarin

4 petits chèvres à cuisiner

1 grand bocal d'asperges


90 g de farine

Préparation

  • Faire bouillir le lait avec le romarin, puis ôter du feu, couvrir et laisser infuser 1/4 d'heure.
  • Pendant ce temps, mixer finement les asperges avec le fromage de chèvre.
  • Mélanger la farine et les oeufs.
  • Ajouter le mélange asperges et chèvre, puis le lait filtré. Bien mélanger. Assaisonner.
  • Verser dans des petits moules, puis enfourner thermostat 189°, environ 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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