Clafoutis salé aux asperges vertes et parmesan

Name: Clafoutis salé aux asperges vertes et parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g d'asperges vertes; 2 oeufs moyens; 12,5 cl de crème; 10 cl de lait; 60 g de parmesan; 2 tomates; Un peu de pesto; Sel et poivre blanc

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Entrée

facile

45 min

Aucune difficulté dans cette recette, la douceur du clafoutis est simplement réveillée .

Ingrédients

Pour 6 ramequins:

500 g d'asperges vertes
2 oeufs moyens
12,5 cl de crème
10 cl de lait
60 g de parmesan
2 tomates
Un peu de pesto
Sel et poivre blanc

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

Préchauffer le four à 170°.
Garder 1 asperge coupée en 2 dans le sens de la longueur par assiette pour la présentation.
Couper les queues d'asperges en rondelles et garder les têtes entières ou les émincer dans le sens de la longueur.
Battre les oeufs.
Ajouter le lait, la crème et le parmesan, assaisonner avec un peu de sel et poivrer.
Incorporer les asperges et verser dans des ramequins individuels ou dans un plat beurré.
Pour démouler facilement les clafoutis, chemiser les ramequins avec du film alimentaire résistant à la cuisson.
Enfourner 20 à 25 minutes.
Une lame piquée dans le ramequin doit ressortir nette.
Attendre quelques minutes pour démouler et déposer le clafoutis sur une assiette entouré de dés de tomates et de quelques gouttes de pesto.

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