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Clafoutis salé aux asperges vertes et parmesan

Aucune difficulté dans cette recette, la douceur du clafoutis est simplement réveillée .
Entrée
1 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

1

Pour 6 ramequins:

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°.
  • Garder 1 asperge coupée en 2 dans le sens de la longueur par assiette pour la présentation.
  • Couper les queues d'asperges en rondelles et garder les têtes entières ou les émincer dans le sens de la longueur.
    Battre les oeufs.
    Ajouter le lait, la crème et le parmesan, assaisonner avec un peu de sel et poivrer.
  • Incorporer les asperges et verser dans des ramequins individuels ou dans un plat beurré.
  • Pour démouler facilement les clafoutis, chemiser les ramequins avec du film alimentaire résistant à la cuisson.
  • Enfourner 20 à 25 minutes.
    Une lame piquée dans le ramequin doit ressortir nette.
  • Attendre quelques minutes pour démouler et déposer le clafoutis sur une assiette entouré de dés de tomates et de quelques gouttes de pesto.

E Et si c'était bon...

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc





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