Tartare de saumon et espuma d'asperges blanches au piment d'Espelette votez maintenant Entréefacile30 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 400 g de saumon très frais 200 g d'asperges blanches 30 cl de crème fraîche liquide entière le jus et le zeste d'un citrons vert 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 1 grosse échalote fleur de sel poivre et piment d' Espelette
