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Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine

Entrée
2 parts
15 min
10 min
facile
C'est tout bête, fait avec des aliments du supermarché mais c'est vraiment très bon !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
110 g d'asperges blanches

1/2 feuille de gélatine

1 cuillère à soupe de mascarpone

2 cuillères à soupe de rillettes de saumon

1 grissin

Préparation

  • Réduire les asperges en purée à l'aide d'un mixeur.
  • Faire chauffer la purée avec le mascarpone. Pendant ce temps, faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Quand le mélange est chaud, essorer la gélatine et l'intégrer. Bien mélanger pour la dissoudre.
  • Verser dans des verrines et laisser prendre au frais quelques heures.
  • Quand le bavarois est solide, ajouter des rillettes de saumon dessus, puis des morceaux de grissin.

Photos

Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine, photo 1Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine, photo 2Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine, photo 3Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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