Autour d’un verre d’apéritif , de champagne ou de bon vin ..le cake fera toujours l’affaire ..facile et rapide à réaliser, il peut constituer également une bonne entrée , agrémenté d’une petite salade.
Mélangez les oeuf avec la farine, la Maïzena et la levure tamisées. Versez le lait et l’huile d’olive. Incorporez les tomates confites, les olives noires et la mozzarella coupés en dés ainsi que le basilic ciselé. Salez et poivrez.
Versez dans un moule à cake en silicone ou beurré. Enfournez-le au four préchauffé à 180°C pendant 10 min. Sortez le cake et parsemez-le de pignons de pin et les pistaches concassées et laissez cuire encore 30 à 35 min.
Démoulez le cake et laissez-le refroidir avant de le couper en tranches ou en petits carrés piqués d’un cure dent. Dégustez tiède ou froid.
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Commentaires des membres:
Genial facile à faire, les convives ont tout mangé...
Excellent. Je n'ai pas rajouté de sel, les olives et les tomates étant très salées.
Je viens de faire cette recette, je confirme excellent...félicitations et je la garde pour apéritif, je la referai sans hésitation....
Saperlipopote !
J'adore
La mozzarella rafraichi le cake - super délicieux !
Délicieux merci
Facile et délicieux
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