Ptitchef

Mini pizza : mozzarella olive verte

Apéritif
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte à pizza :

350 g de farine –

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel

110 g d’eau

20 g de levure boulanger

10+90 g de lait


Garniture :

Sauce tomate aux aubergines ou aux cèpes ou achetées en supermarché


olive verte coupées en

Préparation

  • Mettre de l’eau + lait + levure dans le bol : 1 minute – 37° - V2.
  • Ajouter le reste des ingrédients : 1 minutes 30.
  • EPI puis 10 s vitesse sens inverse pour former la boule : REPOS 45 minutes recouvert d’un linge dans un endroit tempéré.
  • Étaler la pâte et faites des petits ronds à l’aide du petit bouchon momix.
  • Etape 4 : Étaler un cuillère à café de sauce tomate, un bout de mozzarella.
  • Mettre au four 20 minutes à 200°. (mon four le programme directement et c’est top)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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