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Harcha salée aux herbes et aux olives vertes.

Apéritif
6 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mélangez la semoule, le sel et les herbes.
  • Incorporez le beurre et l'huile, travaillez en sablant les ingrédients.
  • Ajoutez l'eau ou le lait tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte un peu molle, pas dure mais pas liquide non plus.
  • Façonnez les galettes d'1 cm d'épaisseur et découpez des cercles à votre convenance avec un emporte-pièce ou juste un verre à thé.
  • Dans une poêle sèche à fond épais bien chaude.
  • Faites cuire sur feu doux sur environ 10 à 15 minutes de chaque côté.
  • Dégustez tiède de préférence.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

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