Tremper les olives après la cueillette dans de l'eau toute une nuit .
Le lendemain ,il faut les laver et enlever les feuilles , puis les tremper dans du gros sel , sans eau, pendant toute une nuit à raison d'un sachet de sel pour trois kilos d'olives.
Le lendemain , jeter le sel , rincer les olives et préparer la charmoula, qui consiste à mélanger deux cuillerées de sel pour un litre d'eau.
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Commentaires des membres:
Pas terrible !!
Bof