Découpez la poule en morceaux. Prendre une cocotte fonte, faites chauffer de l'huile dolive.
Lorsque l'huile et chaude insérez les morceaux de poule et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les retirer et égouttez sur un papier absorbant.
Dans la cocotte faire blondir un oignon haché fin, ajoutez les carottes coupées en petits dés. Faire légèrement dorer, puis ajoutez 2 cs de concentré de tomates. Mettre une bonne cuillère de farine, bien mélanger et laisser un peu roussir. Remettre les morceaux de poule dans la cocotte.
Mouillez d'eau jusqu'à couvrir les morceaux. Salez, poivrez, et ajoutez un bouquet garni. Faire mijoter sur feu très doux environ une heure.
Faire blanchir les olives verte dénoyautées, rincez les à froid. Ajoutez-les à la poule et poursuivre la cuisson 30 min. Rectifiez l'assaisonnement. Servir avec du riz.
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Vous non plus vous ne pourrez plus vous passer des olives après ça!
Tout savoir sur les olives!
Elles ont inventé le premier oeuf sans poule (et on dirait un vrai) !
Commentaires des membres:
IL VAUT MIEUX FAIRE CUIRE TOUT ça la veille et dégraisser puis réchauffer c'est bien moins gras et plus digeste coquelicot du var
C notre plat préféré
Pas mal
Je vais faire, je sent déjà ce que ça va donner hummmmm merci !!!!
Écoeurant
1h de cuisson ???? Vous êtes sûr, pour une poule c'est un peu juste !
Ajouter si possible un peu de safran,la pointe du couteau de gingembre une petite gousse d'ail au début en besant dorer la viande.un avis seulement...
Tajin ziton c bon
Je préfère ajouter des pommes de terre en fin de cuisson : elles prennent le goût du poulet et j'aime bien.
Ca rappelle les fetes magrebines miaaaaaaaaaam