Dolma aux olives

Ingrédients

• 500 g ou plus de viande hachée de boeuf, d'agneau ou moitié/moitié
• 2 oignons (l'un pour la farce de viande et l'autre pour la sauce)
• un bouquet de persil
• 1 cuillère à soupe de menthe ou de la coriandre
• poivre et sel
• curcuma
• cannelle (sauce et viande hachée)
• 1 petit verre d'olives vertes dénoyautées
• 2 ou 3 petits morceaux de viandes pour faire la sauce sinon du poulet ou un bouillon