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Tapenade maison aux olives noires

Apéritif
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g d'olives noires entières à la grecque ou 100 g d'olives noires dénoyautées

1 gousse d'ail (moyenne ou grosse selon vos goûts)


1 cuillère à café de câpres


pas de sel

Préparation

  • Les olives du commerce sont très salées, il faut donc commencer par les rincer à l'eau froide plusieurs fois.
  • Il est aussi possible de les laisser tremper 1 h avant dans l'eau froide.
  • Dans un bol de mixer ou dans un saladier : mettre les 125 g d'olives que vous aurez dénoyautées.
  • Ajouter 1 gousse d'ail pelée et enlever le germe (qui est au centre).
  • Mettre un peu de thym, 1 cuillère à café de câpres.
  • Ajouter un filet de l'huile d'olive.
  • Mixer avec le robot ou avec votre mixer à soupe.

Photos

Tapenade maison aux olives noires, photo 1Tapenade maison aux olives noires, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
PommardBourgogne, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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