Confiture olives noires- gingembre-vanille.

Name: Confiture olives noires- gingembre-vanille.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g d'olives noires dénoyatees; 250 g de sucre non raffine; 250 g d'eau; 1 gousse de vanille; 1 morceau de gingembre frais

Apéritif

4 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

200 g d'olives noires dénoyatees
250 g de sucre non raffine
250 g d'eau
1 gousse de vanille
1 morceau de gingembre frais

Coût estimé: 1.96€ (0.49€/part)

Préparation

Blanchir les olives 3 fois dans de l'eau bouillante, pour les débarrasser de la saumure. les égoutter.
Faire un sirop avec l'eau et le sucre, faire chauffer jusqu'à 105°.
Puis y ajouter le gingembre en morceau, la gousse de vanille et faire cuire a petits bouillons pendant 25 à 30 minutes.
Laisser confire dans le sirop pendant 24 heures. Puis passer au mixeur, sans trop hacher.

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