Ptitchef

Confiture olives noires- gingembre-vanille.

Apéritif
4 parts
10 min
30 min
facile
327 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g d'olives noires dénoyatees

250 g de sucre non raffine

250 g d'eau

1 gousse de vanille

1 morceau de gingembre frais

Préparation

  • Blanchir les olives 3 fois dans de l'eau bouillante, pour les débarrasser de la saumure. les égoutter.
  • Faire un sirop avec l'eau et le sucre, faire chauffer jusqu'à 105°.
  • Puis y ajouter le gingembre en morceau, la gousse de vanille et faire cuire a petits bouillons pendant 25 à 30 minutes.
  • Laisser confire dans le sirop pendant 24 heures. Puis passer au mixeur, sans trop hacher.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (177g)
Calories: 326Kcal
  • Glucides: 63.9g
  • Lipides: 7g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 0.6g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 62.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Confiture olives noires- gingembre-vanille., photo 1
Confiture olives noires- gingembre-vanille., photo 2
Confiture olives noires- gingembre-vanille., photo 3
Confiture olives noires- gingembre-vanille., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

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