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Confiture de rhubarbe, vanille et gingembre

Autre
4 parts
10 min
20 min
facile
760 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper la rhubarbe en morceaux et laisser macérer avec le sucre quelques heures.
  • Gratter les graines de la gousse de vanille, puis ajouter graines et gousse de vanille ainsi que le gingembre râpé à la rhubarbe.
  • Porter à ébullition et cuire 30 minutes à bon feu.
  • Vérifier la cuisson en déposant une petite quantité sur une assiette très froide.
  • Cuire encore quelques minutes si elle est trop liquide. Ôter la gousse de vanille.
  • Pendant la cuisson, ébouillanter les pots en les plongeant dans l'eau bouillante et en laissant bouillir quelques minutes.
  • Puis, les retourner sur un torchon propre.
  • Remplir les pots de confiture bouillante et fermer immédiatement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (429g)
Calories: 760Kcal
  • Glucides: 179.6g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 2.2g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 176.5g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 44
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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