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Confitures rhubarbe-vanille-fraises et fraises des bois

Par milooomilooo


Ingrédients

- 500 g de rhubarbe
- 500 g de fraises
- 100 g de fraises des bois

- 850 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- + le jus d’un citron

Préparation

Etape 1

Ôtez les extrémités des tiges de rhubarbe pour mieux les peler.

Etape 2

Détaillez-les en tronçons réguliers et déposez-les dans un saladier.

Etape 3

Arrosez de jus de citron, rajoutez une gousse de vanille.

Etape 4

Et recouvrez le tout de 250 g de sucre en poudre.

Etape 5

En prenant soin de laissez mariner toute une nuit à couvert.

Etape 6

Le jour J, rajoutez les fraises (lavées puis équeutées) à la rhubarbe.

Etape 7

Faites cuire votre préparation 6 minutes à feu vif.

Etape 8

Remplir les pots sans attendre, vissez-leur un couvercle et entreposez-les tête en bas jusqu'au total refroidissement.

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

919Kcal46%

Calories

219.8g73%

Glucides

0.7g1%

Lipides

0.1g1%

Gras sat.

2.1g4%

Protéines

5.9g24%

Fibres

218.4g100%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 500g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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